なぁ~んて、大袈裟な利用法じゃないけど・・焼きました。
こちらに。
(穴子)の由来は、読んで字のごとく昼間は内湾の砂泥地帯の穴にひそんでいて、夜になると穴から這い出してきて行動する夜行性だからだとか・・
穴子の生態は未だほとんど知られていないため、養殖はされておらず、今では数少ない天然物の魚らしい
日本沿岸地域では産卵親魚が確認されていないことから、日本沿岸地域
では産卵活動は行われていないものと思われていて、穴子の産卵場所についての諸説として、南西諸島周辺海域また、東シナ海などらしい
江戸前穴子って・・・・・・いずこへ
てんぷらは昨日食べたので気合?を入れて串打ち
これがなかなかむずかしぃ、いや、ほんと
串打ち数年って鰻屋さんが言うのも・・なるほど である。
やはり、こってり蒲焼は鰻ですね。
新しい串がほしぃ 今日この頃。 60点。