湯葉巻
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  生湯葉に鱈の身を薄く削ぎ、
  生のほうれん草と巻き

  中温の油で5分程度揚げ
  中の魚を蒸しながら火を通す。
 
  柔らかく火が通るが
  湯葉で包まれ、蒸しあがるので
  口解けが良い

  昆布だしに椎茸と、海老を混ぜ
  葛でとろみをつけた庵をかける。

 
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by spise | 2004-11-30 22:35 | 創作
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 帰宅後は厨房に立ちっぱなし♪趣味と言いながら作りすぎるのが難点、欠点、失点、減点・・・・・・・・・だから100点はないょ。
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